Ciasto Kajmakowe – „3 Bit” – Tort Kajmakowy

Tort kajmakowy, fot: Dorota/pisanienakolanie.plTort kajmakowy to ulubione ciasto mojej córki. Może nie jest to ciasto świąteczne, jednak wolę, aby cieszyło się powodzeniem, niż było zgodne z tradycją. Robię je w formie 20*30cm lub w formie okrągłej 25 cm. Kiedy robię je w formi prostokątnej, robię mniej warstw.

TORT KAJMAKOWY:

SKŁADNIKI: 2 duże paczki herbatników, 1/2 l śmietany tortowej 36%-ubić z cukrem i cukrem waniliowym, 2 łyżki cukru, 1 cukier waniliowy, 1 puszka kajmaku, krówki  lub gotowanego mleka skondensowanego;

MASA BUDYNIOWA:

SKŁADNIKI: 1/2 l mleka, 3 żółtka, 3/4 szkl. cukru, 1 cukier waniliowy, 1/2 szkl. mleka, 11 łyżeczek mąki ziemniaczanej, 300g masła;

Aby przygotować budyń należy zagotować pół litra mleka, dodając zmieszane: żółtka z cukrem, połączone z mlekiem, do którego dodajemy mąkę ziemniaczaną. Wciąż mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gotowy budyń odstawić do wystudzenia. Następnie zmiksować z miękkim masłem.

Bierzemy tortownicę min 25 cm średnicy. Wykładamy papierem do pieczenia. Układamy po kolei warstwami: herbatniki, kajmak, herbatniki, masa budyniowa, herbatniki, kajmak, herbatniki, masa budyniowa, herbatniki. Na koniec bita śmietana na wierzch i boki oraz do dekoracji. Kiedy robię tort na urodziny do dekoracji zamawiam opłatki z ulubionymi motywami dzieci.

Tort kajmakowy, fot: Dorota/pisanienakolanie.plTort kajmakowy, fot: Dorota/pisanienakolanie.plTort kajmakowy, fot: Dorota/pisanienakolanie.plTort kajmakowy, fot: Dorota/pisanienakolanie.plTort kajmakowy, fot: Dorota/pisanienakolanie.plTort kajmakowy, fot: Dorota/pisanienakolanie.plTort kajmakowy, fot: Dorota/pisanienakolanie.pl

Kiedy robię ciasto w formie prostokątnej, układam: herbatniki, kajmak, herbatniki, masa budyniowa, herbatniki, bita śmietana. Kroję później ciasto na kwadraciki i podaję na talerzu, aby każdy mógł się częstować.

Dorota

Jedna myśl nt. „Ciasto Kajmakowe – „3 Bit” – Tort Kajmakowy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge