Sałatka z kaszy gryczanej z łososiem

Sałatka z kaszy gryczanej z łososiem, fot: Dorota/pisanienakolanie.plW zeszłym tygodniu mój mąż uzbierał naklejki w Lidlu i dostałam książkę Pascal kontra Okrasa. W tej książce w części z przepisami Okrasy znalazłam przepis danie ” Soczysty łosoś z sosem z rukoli”. Mnie jednakw tym daniu zainteresowała sałatka z kaszy gryczanej. Jednak przepis ten stanowił dla mnie tylko bazę do stworzenia sałatki z kaszy gryczanej z łososiem.

SAŁATKA Z KASZY GRYCZANEJ Z ŁOSOSIEM:

ŁOSOŚ Z RĘKAWA SKŁADNIKI: 250 g filetu z łososia, sok z 1/2  cytryny, 1 łyżka posiekanego koperku, sól, pieprz, 1 łyżeczka masła.

Łososia oczyszczam, odcinam skórę, skrapiam cytryną, solę i pieprzę. Opruszam pokrojonym drobno koperkiem, nakładam na każdy kawałek łososia odrobinę masła. Nastawiam piekarnik na 180 st.C. Rybę wkładam do rękawa. Wstawiam do nagrzanego  piekarnika na około 50 minut. Wyciągam z piekarnika i schładzam.

SAŁATKA Z KASZY SKŁADNIKI: 200 g kaszy gryczanej, 1 ogórek świeży, 1/2 opakowania sera feta,1 ząbek czosnku, 1/2 pęczku pietruszki, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżeczka miodu, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól, pieprz biały.

Kaszę gryczaną gotuję zgodnie z instrukcją z opakowania. Odstawiam do przestygnięcia. Obieram ogórka ze skórki. Pozbawiam gniazd nasiennych i kroję w drobną kosteczkę. Siekam czosnek, kroję w małe kosteczki fetę. Wrzucam do miski: kaszę gryczaną, ogórek, czosnek, fetę. Skrapiam sokiem z cytryny i przyprawiam solą i pieprzem. Mieszam, stopniowo dolewam oliwę z oliwek. Na koniec dodaję łyżeczkę miodu i delikatnie mieszam. Przekładam sałatkę do na talerz, na jej wierzchu ukłądając pokrojonego na kawałki łososia.

Sałatka z kaszy gryczanej z łososiem, fot: Dorota/pisanienakolanie.plSałatka może nie zostanie hitem wieczoru, bo nie każdy jest fanem tych składników. Jednak dla osób poszukujących nowych smaków jest bardzo dobrą i zdrową alternatywą do postawienia na stół, nawet podczas postnego spotkania w piątek.

Dorota

2 myśli nt. „Sałatka z kaszy gryczanej z łososiem

    • Muszę się również pod tym podpisac. Kasza gryczana i łosoś, to moi faworyci. Jednak jak tu wybierac między sałatką z soczewicą?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

CommentLuv badge