Od najmłodszych lat uwielbiałam piec i gotować. W domu rodzinnym każdy miał swoje obowiązki, a ja wraz z siostrą już w podstawówce przygotowywałyśmy obiady i pomagałyśmy przy świątecznych potrawach. Nic więc dziwnego, że dziś przedkładam domowe wypieki nad gotowe słodycze ze sklepu. Wciąż szukam nowych inspiracji i modyfikuję przepisy według własnego uznania. Moja kuchnia to połączenie tradycji z odrobiną nonszalancji – i właśnie takim efektem jest ciasto 3 BIT.
To jeden z moich ulubionych deserów, który robię od ponad 8 lat. Dzieciaki je uwielbiają, a goście zawsze proszą o przepis. Jest proste, efektowne i nie wymaga pieczenia – idealne na każdą okazję!
📋 Składniki:
- 6–7 paczek herbatników petit beurre (opakowanie 100 g) lub 1 duże zbiorcze
- 1 puszka masy kajmakowej (karmelowej)
- 2½ szklanki mleka
- 200 g masła
- ¾ szklanki cukru z prawdziwą wanilią lub cukru waniliowego
- 20 łyżeczek mąki ziemniaczanej
- 6 żółtek
- 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
- 2 łyżki cukru do śmietany
- 100 g gorzkiej czekolady startej na tarce lub kakao do posypania
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj formę o wymiarach 25 × 35 cm. Możesz wyłożyć ją papierem do pieczenia – ułatwi to krojenie i wyjmowanie ciasta.
- Na dno formy ułóż warstwę herbatników. Rozsmaruj kajmak, wyrównaj i przykryj kolejną warstwą herbatników.
- Zrób budyń:
- Zagotuj 2 szklanki mleka z łyżeczką masła.
- W pozostałej ½ szklanki mleka wymieszaj żółtka, cukier i mąkę ziemniaczaną.
- Wlej mieszankę do gorącego mleka i gotuj 1–2 minuty, mieszając, aż zgęstnieje.
- Ostudź budyń, a następnie zmiksuj z masłem na gładką masę.
- Wyłóż budyń na herbatniki, wyrównaj i przykryj kolejną warstwą ciastek.
- Owiń formę folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc – herbatniki muszą zmięknąć.
- Następnego dnia ubij śmietanę kremówkę z cukrem na sztywno. Wyłóż ją na ciasto.
- Na wierzch zetrzyj gorzką czekoladę lub oprósz kakao. Gotowe!
🧁 Jak podawać ciasto 3 BIT?
To ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone, podane z filiżanką kawy lub herbaty. Świetnie komponuje się z owocami – możesz udekorować je malinami, truskawkami lub borówkami. Idealne na święta, urodziny, imieniny czy po prostu jako słodki dodatek do weekendowego relaksu.
💬 Na zakończenie
Ciasto 3 BIT to deser, który zawsze się udaje. Prosty, efektowny i uwielbiany przez dzieci i dorosłych. Jeśli wypróbujesz ten przepis, koniecznie podziel się w komentarzu, jak smakowało! A może masz swoją wersję tego klasyka? Chętnie poznam Twoje pomysły!
Najlepsze ciasto na imprezę z dziećmi:)