Chili con carne to danie, które od lat kojarzy mi się z ciepłem domowych spotkań i aromatem przypraw unoszącym się w kuchni. Choć klasyczna wersja pochodzi z kuchni tex-mex i bazuje na wołowinie, ostrych papryczkach oraz przyprawach takich jak kumin czy oregano, moja wersja jest nieco łagodniejsza, bardziej warzywna i idealna na imprezy.
Pierwszy raz spróbowałam tej zupy wiele lat temu na domowej imprezie. Była pikantna, sycąca i tak dobra, że od razu zapytałam o przepis. Z czasem zaczęłam go modyfikować, dostosowując do własnych smaków i dostępnych składników. Dziś to jedno z moich ulubionych dań jednogarnkowych — proste, szybkie i pełne smaku.
🛒 Składniki na chili con carne:
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowego)
- 3 papryki tri colour (czerwona, żółta, zielona)
- 1 słoik pieczarek solonych lub 500 g świeżych pieczarek
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 słoik sosu słodko-pikantnego Tao-Tao
- 1 butelka passaty pomidorowej
- Masło do smażenia
- Sól, pieprz, odrobina cukru do smaku
🍳 Przygotowanie chili con carne krok po kroku:
- Mięso mielone wrzucam na patelnię, rozdrabniam widelcem i podsmażam na złoto.
- Na osobnej patelni rozpuszczam masło, dodaję pokrojone w plasterki pieczarki, podlewam odrobiną wody i duszę pod przykryciem z solą.
- Papryki oczyszczam z gniazd nasiennych, kroję w kostkę i dorzucam do pieczarek. Duszę razem do miękkości.
- Dodaję kukurydzę z zalewą oraz odsączoną fasolę.
- Na koniec wlewam sos Tao-Tao i passatę pomidorową. Mieszam wszystko razem i doprawiam do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Całość gotuję jeszcze kilka minut, aż smaki się połączą. Danie można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem — wtedy smakuje jeszcze lepiej!
🥄 Jak podawać chili con carne?
Najlepiej w głębokiej miseczce, z kleksem kwaśnej śmietany lub startym serem. Świetnie komponuje się też z chrupiącym pieczywem, tortillą lub ryżem. Jeśli lubisz świeże dodatki, posyp danie kolendrą, szczypiorkiem albo plasterkami awokado.
💡 Dlaczego warto sięgnąć po chili con carne?
To danie ma wiele zalet:
- Jest szybkie i proste w przygotowaniu.
- Można je łatwo modyfikować — dodając inne warzywa, przyprawy czy wersję wege.
- Świetnie się przechowuje i smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.
- Idealnie sprawdza się na imprezach, rodzinnych obiadach i jako lunch do pracy.
Jeśli szukasz pomysłu na rozgrzewający, sycący posiłek, który nie wymaga godzin spędzonych w kuchni — chili con carne po mojemu będzie strzałem w dziesiątkę. Spróbuj, a może i u Ciebie stanie się daniem, do którego chętnie wracasz.
Smacznego! 🍽
