Niektóre przepisy mają w sobie coś więcej niż tylko smak – niosą ze sobą historię, wspomnienia i odrobinę rodzinnego ciepła. Tak właśnie jest z tym ciastem czekoladowym, które po raz pierwszy zrobiłam dzięki mojej szwagierce. To ona podrzuciła mi ten przepis, a potem… sama zaczęła wpadać do mnie na kawałek ciasta, zamiast piec je u siebie!
🧁 Anegdotka z rodzinnego kręgu
Pamiętam, jak pewnego dnia szwagierka przyszła z kartką w ręku i powiedziała: „Musisz to zrobić. Proste, szybkie i niebo w gębie.” Spojrzałam na składniki – zsiadłe mleko, kakao, olej… Nic wyszukanego, ale coś mnie tknęło. Upiekłam. I przepadłam. Wilgotne, intensywnie czekoladowe, pachnące domem. Od tamtej pory to ja piekłam, a szwagierka przychodziła na gotowe. Śmiałyśmy się, że to był przepis z podstępem – niby dla mnie, ale z myślą o jej własnych zachciankach.
🍰 Przepis na ciasto czekoladowe ze zsiadłym mlekiem
📋 Składniki:
- 2 szklanki drobnego cukru
- 2 szklanki mąki tortowej
- ½ szklanki ciemnego kakao
- 1 szklanka zsiadłego mleka + 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka oleju
- 2 jajka ze szczyptą soli
- 1 szklanka wrzątku
👩🍳 Sposób przygotowania:
- Przygotuj formę – najlepiej prostokątną o wymiarach 20×30 cm. Wysmaruj ją tłuszczem lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- Wymieszaj składniki suche – w dużej misce połącz cukier, mąkę i kakao.
- W osobnej misce połącz mokre składniki – zsiadłe mleko wymieszaj z sodą, dodaj olej i jajka ze szczyptą soli.
- Połącz suche z mokrymi – wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
- Na koniec dodaj wrzątek – wlej szklankę wrzątku i delikatnie wymieszaj. Masa będzie rzadka – tak ma być!
- Przelej ciasto do formy i wstaw do piekarnika.
- Piecz przez 45 minut – do suchego patyczka.
- Ostudź i podawaj – możesz posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową lub podać z kleksem bitej śmietany.
💡 Porady:
- Zsiadłe mleko możesz zastąpić kefirem lub jogurtem naturalnym.
- Wrzątek dodaje ciastu wyjątkowej wilgotności – nie pomijaj tego kroku!
- Ciasto świetnie smakuje także na drugi dzień – przechowuj je pod przykryciem w temperaturze pokojowej.
☕ Z czym podawać?
Najlepiej smakuje z filiżanką kawy, herbatą z cytryną albo klasycznie – ze szklanką mleka. Idealne na rodzinne spotkania, niedzielne popołudnie czy jako słodki dodatek do lunchboxa.
🎉 Smacznego!
Ten przepis to dowód na to, że najprostsze składniki mogą stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. A jeśli masz w rodzinie kogoś, kto podrzuca Ci kulinarne perełki – niech wie, że jego przepis żyje dalej 😉
