🎂 Tort Dacquoise – przepis na elegancki tort bezowy z daktylami i kajmakiem
Sprawdzony przepis na tort Dacquoise – beza, daktyle, kajmak i orzechy w eleganckim wydaniu. Idealny na urodziny i specjalne okazje!
Szukasz pomysłu na wyjątkowy tort, który zachwyci smakiem i wyglądem? Tort Dacquoise to luksusowy deser inspirowany kuchnią francuską i arabską, który łączy chrupiące bezy, krem kajmakowy, daktyle i orzechy włoskie w jednej, pysznej kompozycji.
Pierwszy raz spróbowałam go w cukierni Sowa — i byłam zaskoczona, że tak niedrogi tort może być aż tak pyszny! Jako miłośniczka eksperymentów kulinarnych i wierna fanka strony Moje Wypieki, postanowiłam odtworzyć ten smak w domu. Efekt? Fantastyczny! Od lat wracam do tego przepisu, a teraz dodaję go do mojej wirtualnej książki kucharskiej.
🧁 Dlaczego warto wybrać tort Dacquoise na specjalne okazje?
- Idealny na urodziny, święta, wesela i inne uroczystości
- Połączenie bezy, daktyli, kajmaku i mascarpone daje wyjątkowy smak
- Prosty do wykonania, a efekt robi wrażenie
- Sprawdzony przepis, który zawsze się udaje
🍰 Składniki na tort Dacquoise – co będzie potrzebne?
Blaty bezowe:
- 6 białek (w temperaturze pokojowej)
- szczypta soli
- 300 g cukru do wypieków
- 2 łyżki cukru trzcinowego demerara
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 8 suszonych daktyli, drobno pokrojonych
👩🍳 Jak upiec idealne bezy do tortu bezowego Dacquoise?
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na papierze do pieczenia narysuj dwa okręgi o średnicy 23 cm.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując.
- Dodaj sok z cytryny i delikatnie wmieszaj daktyle.
- Rozprowadź masę bezową na papierze, formując dwa okręgi.
- Piecz przez 5 minut w 180°C, potem zmniejsz temperaturę do 140°C i piecz przez 2 godziny.
- Bezy powinny być lekko rumiane i kruche.
🍯 Krem kajmakowy z mascarpone – przepis
Składniki:
- 250 g schłodzonego serka mascarpone
- 500 ml śmietany kremówki 36%
- 1 łyżka cukru
- 150 g masy kajmakowej
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 10 posiekanych daktyli
Sposób przygotowania:
- Ubij mascarpone ze śmietaną i cukrem na puszysty krem.
- Dodaj masę kajmakową i delikatnie wymieszaj.
- Dodaj bakalie i połącz składniki.
- Przełóż kremem wystudzone blaty bezowe.
- Wierzch tortu udekoruj daktylami, orzechami i oprósz kakao.
🎨 Pomysły na dekorację tortu Dacquoise
- Daktyle i orzechy włoskie ułożone w fantazyjne wzory
- Oprószenie kakao lub cynamonem
- Listki mięty dla świeżości
- Delikatna polewa z gorzkiej czekolady
💡 Porady i triki – jak uzyskać idealną konsystencję kremu
- Używaj dobrze schłodzonych składników
- Nie miksuj zbyt długo po dodaniu kajmaku – krem może się zwarzyć
- Przechowuj tort w lodówce minimum 4 godziny przed podaniem
📌 Frazy kluczowe (dla wyszukiwarek):
- przepis na tort Dacquoise
- tort Dacquoise krok po kroku
- tort bezowy z daktylami
- tort z kajmakiem i mascarpone
- elegancki tort na specjalne okazje
- jak zrobić tort Dacquoise
🥄 Z czym podawać tort Dacquoise?
- Z filiżanką kawy z kardamonem
- Z herbatą miętową lub czarną
- Z lodami waniliowymi jako dodatek
🎉 Smacznego!
Ten tort to prawdziwa uczta dla podniebienia — idealny, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym. Jeśli lubisz karmelowy smak zapraszam do spróbowania przepisu na ciasto 3 bit. Jeśli wypróbujesz przepis, daj znać w komentarzu, jak wyszło!
Dorota
