Ciasto z jabłkami na kruchym spodzie z migdałami
Poznaj przepis na wyjątkowe ciasto z jabłkami, kruchym spodem i puszystą śmietaną. Dodatek migdałów i cytrynowej nuty sprawia, że ten deser zachwyca smakiem i wyglądem. Idealne ciasto na rodzinne spotkania i jesienne popołudnia.
📝 Składniki
🍎 Masa jabłkowa:
- 1,5 kg jabłek – umyć, obrać, pokroić
- 2 łyżki cukru
- 1 galaretki cytrynowej galaretki (lub skórki cytrynowej)
- 1 łyżka masła
🍶 Masa śmietanowa:
- ½ litra śmietany 36% – dobrze ubić
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 opakowanie śmietan-fixu
🥧 Ciasto kruche z migdałami:
- 125 g miękkiej margaryny
- ¾ szklanki cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 całe jajko
- 1 szklanka mąki
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 80-100g płatków migdałowych
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
1. Ciasto kruche:
- Wszystkie składniki zagnieć na jednolitą masę.
- Tortownicę (24 cm) wysmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia.
- Podziel ciasto na 2 części
- połowę ciasta rozłóż na spód formy.
- Każdą warstwę posmaruj połową: roztrzepanego jajka z 1 łyżką mleka
- następnie posyp połową płatków migdałowych, cynamonem i łyżką cukru.
- Drugą połowę ciasta upiecz osobno – będzie to górna warstwa.
- Piecz obie części w 180°C przez 20–30 minut, aż będą złociste.
- Górną warstwę po ostudzeniu pokrój na 16 trójkątów jak tort.
2. Masa jabłkowa:
- Jabłka pokrój i duś na głębokiej patelni z odrobiną wody, masłem i cynamonem.
- Dodaj cukier oraz cytrynową galaretkę lub skórkę.
- Gotuj do miękkości, następnie ostudź.
3. Masa śmietanowa:
- Ubij śmietanę na sztywno.
- Pod koniec dodaj 2 łyżki cukru pudru wymieszany ze śmietan-fixem.
4. Składanie ciasta:
- Spód ciasta schłodź w zamrażarce.
- Na schłodzony spód wyłóż masę jabłkową, a następnie masę śmietanową.
- Na wierzchu ułóż pokrojone trójkąty z drugiej części ciasta, tworząc efektowną „pokrywę” tortową.
🎉 Efekt końcowy
Ciasto prezentuje się jak elegancki tort, a jego smak to połączenie kruchego ciasta, aromatycznych jabłek i puszystej śmietany. Płatki migdałowe dodają chrupkości, a cytrynowy akcent orzeźwia całość.
Poszukiwanie orzeźwiających smaków
Jeśli smakuje lubisz ciasta z galaretką polecam wypróbowanie przepisu na Ambasadora. Jeśli szukasz podobnych przepisów polecam przepis na jabłecznik z bitą śmietaną od Ania Gotuje .
A może Ty masz pyszny przepis na jabłecznik bitą śmietaną? Co sądzisz o moim przepisie?
Dorota
