🥗 Tradycyjna sałatka jarzynowa – sprawdzony przepis na święta i rodzinne uroczystości. Idealne proporcje warzyw, jajek i przypraw. Z Thermomixem lub bez!
Sałatka jarzynowa to klasyk polskiej kuchni, który gości na moim stole podczas każdych świąt i większości rodzinnych imprez. Jej smak zależy od odpowiednio dobranych proporcji składników, dlatego ten przepis gwarantuje idealne połączenie warzyw, jajek i przypraw. Porcja wystarcza na jedną dużą salaterkę – w sam raz na rodzinne spotkanie!
📋 Składniki na sałatkę jarzynową:
- 300 g marchewki
- 200 g korzenia pietruszki
- 100 g selera
- 300 g ziemniaków
- 4 jajka
- 1 jabłko
- 300 g ogórków kiszonych
- 1 mała cebula
- 1 puszka zielonego groszku konserwowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soli
- ¼–½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 300–400 g majonezu
- 1 łyżeczka tartego chrzanu
👩🍳 Jak zrobić tradycyjną sałatkę jarzynową?
Do przygotowania sałatki jarzynowej używam Thermomixa, ale równie dobrze sprawdza się gotowanie warzyw na parze – dzięki temu smak jest bardziej wyrazisty i naturalny.
Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin – wtedy smaki się idealnie przegryzą.
- Pokrój marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki w kostkę. W Thermomixie umieść je na Varomie i duś przez około 35 minut.
2. W międzyczasie ugotuj jajka na twardo.
3. Po uduszeniu warzyw pozostaw je do ostygnięcia.
4. Pokrój jajka w kostkę i dodaj do warzyw razem z odsączonym groszkiem.
5. Ogórki kiszone zetrzyj na tarce o dużych oczkach, odciśnij sok (można go zachować dla smakoszy) i dodaj do misy.
6. Jabłko obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
6. Dodaj drobno posiekaną cebulę, majonez, musztardę, chrzan oraz przyprawy.
🧡 Podsumowanie i sposób podania
Sałatka jarzynowa to nie tylko smak dzieciństwa – to danie, które łączy pokolenia. Jej kremowa konsystencja, delikatna słodycz jabłka i wyrazistość kiszonych ogórków sprawiają, że trudno jej się oprzeć. Najlepiej smakuje dobrze schłodzona, podana w eleganckiej salaterce i udekorowana natką pietruszki lub plasterkami jajka.
Pasuje idealnie jako:
- dodatek do pieczonych mięs, wędlin i pasztetów
- element świątecznego stołu obok jajek faszerowanych czy śledzi
- samodzielna przekąska na kolację lub lunch
- klasyk na domowe przyjęcia i rodzinne spotkania
Jeśli chcesz, możesz wzbogacić ją o groszek świeży zamiast konserwowego, dodać odrobinę jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji, albo posypać świeżo mielonym pieprzem tuż przed podaniem.
To przepis, który warto mieć zawsze pod ręką – bo nic tak nie smakuje jak domowa, dobrze doprawiona sałatka jarzynowa. Smacznego!
