Są takie dni, kiedy jedyne, czego potrzebujemy, to talerz pełen ciepła, aromatu i domowego smaku. Dziś zapraszam Was do kuchni, gdzie powstaje zapiekanka z kolendrą idealna – warstwowa, sycąca, pełna warzyw i wybornego sera. To danie, które nie wymaga kulinarnych akrobacji, a mimo to potrafi zachwycić nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
🛒 Składniki (dla 4–5 osób, średnie naczynie żaroodporne):
- 5 dużych ziemniaków (ok. 1 kg)
- 5 cebul
- 5 marchewek
- 5 kiełbasek śląskich (lub 2 duże piersi z kurczaka – dla wersji drobiowej)
- 200 g sera żółtego (dobrze topiącego się, np. do zapiekanek lub mozzarella)
- 1 gęsta, kwaśna śmietana 18%
- 1 garść kolendry w nasionach
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
🔪 Przygotowanie zapiekanki krok po kroku:
- Ziemniaki obierz i pokrój w talarki o grubości ok. 0,5 cm. Gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut, następnie odcedź.
- Cebulę pokrój w półksiężyce i zeszklij na oleju, lekko soląc.
- Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Kiełbaski pokrój w cienkie plasterki (ok. 2 mm). Jeśli wybierasz kurczaka – pokrój go w cienkie paski i lekko podsmaż.
- Kolendrę utłucz w moździerzu – uwolni swój aromat i nada daniu wyjątkowego charakteru.
🧂 Warstwowanie:
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy w następującej kolejności:
- ziemniaki
- cebula
- kiełbasa (lub kurczak)
- marchewka
Każdą warstwę delikatnie posól, popieprz, dodaj łyżkę śmietany i posyp kolendrą. Na wierzchu ułóż starty ser, polej resztą śmietany i posyp ostatnią porcją kolendry.
🔥 Pieczenie:
Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25 minut – aż ser się roztopi i zacznie apetycznie rumienić.
🍽️ Podanie:
Podawaj na gorąco, najlepiej z prostą sałatką z rukoli lub kiszonym ogórkiem. To danie świetnie sprawdza się zarówno na rodzinny obiad, jak i jako rozgrzewająca kolacja po długim dniu.
Jeśli spróbujesz tej zapiekanki, daj znać w komentarzu, jak smakowała – a może masz swój własny twist na ten przepis? Chętnie go poznam!
